东亚地区民族饮食习惯与绦虫病传播

• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食习惯 生食 似牛肉绦虫 家栖动物 野栖动物
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 页码范围: 498-502
• 页数: 5页
• 分类号: R181.3
• 语种: 中文

摘要

为了解亚洲国家生食肉及内脏的饮食习惯在绦虫病传播中的作用 ,现场调查研究了台湾 6县 10个山区和乡镇的 15 0 2名土著居民绦虫感染者 ,南韩济州岛两村的 5 8名绦虫病患者 ,印度尼西亚苏门答腊北部萨摩色岛安巴瑞塔区的 97名患者.所有台湾土著居民感染者都有生食野栖和 (或 )家栖动物肉及内脏的习惯 ,这些土著居民中 73%的人吃过野猪、 66%吃鼯鼠、 65%吃野山羊、 5 6%吃黄麂、 49%吃野鼠、 46%吃猴子、 3 8%吃野兔、2 0%吃香猫、 18%吃黄鼠狼、 17%吃野鸡、 14%吃松鼠、 4%吃松鸡、 1%吃鹿、 1%吃蛇、吃过鹧鸪、蛙、熊、狗和狐狸的人均少于 1%.南韩济州岛 5 8名绦虫感染者中 ,72%的患者生食猪牛肉及其内脏 ,19%的患者只吃过生猪肉 ,9%的患者只吃过生牛肉 ,12例似牛肉绦虫感染者中 ,9名生吃过猪牛肉 ,3名只生吃过猪肉.印度尼西亚苏门答腊北部萨摩色岛的 97例绦虫病患者 ,几乎所有人都只吃过未煮熟的猪肉 ,治疗 15例患者 ,发现 11例感染似牛肉绦虫.饮食习惯研究提示东亚地区绦虫病传播方式不同于已知的绦虫病传播方式