3万北京餐馆今年必须安装油烟净化设施

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 北京 餐馆 副局长 论坛 设施 环境 准备 手术 监测分析 煎炸
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 分类号: G47

摘要

北京今年将对城八区的3万多家餐馆“动手术”，要求必须安装油烟净化设施。因为有证据显示，餐馆油烟是目前北京最主要的一项污染物——可吸入颗粒物的“贡献”者之一。前不久，在清华大学主办的“环境与发展论坛”上，北京市环保局副局长史捍民透露，环境专家在对北京的城市空气进行监测分析后发现，每天中午和傍晚前后，当千家万户烹炒煎炸准备“开饭”的时候，