河北省保健食品微生物污染情况调查

• 作者: 侯凤伶
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 保健食品 微生物污染 菌落总数 大肠菌群 致病菌 霉菌和酵母菌 合格率
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 204-205
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1414字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2002.02.046

摘要

对河北省保健食品的微生物污染情况进行调查分析.采用食品卫生检验方法-微生物学部分检测了10个剂型410份样品.总合格份数为347份,总合格率为84.6%,其中致病菌均未检出,而不同剂型的保健食品菌落总数的x2值为61.8,P＜0.05;大肠菌群的x2值为41.7,P＜0.05;霉菌和酵母菌的x2值为20.4,P＜0.05.不同剂型的保健食品其微生物污染情况不同.