南瓜粉与南瓜脯的加工技术

• 来源期刊: 中国农村小康科技
• 学科: 工学
• 关键词: 加工技术 南瓜脯 南瓜粉 自然风 成熟期
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文

摘要

一、南瓜粉的加工技术 1、处理选择瓜皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的瓜洗净、去蒂、去皮、去籽. 2、切丝处理的瓜用切草机切成丝,在清水中浸泡1小时,脱水取出. 3、晾干在干净的场地上,将洗好的南瓜丝放在塑料或纱布的场地上,利用自然风