红曲霉界面生长动力学模型的建立

• 作者: 汤卫华 许春英 赵树欣 陈云
• 来源期刊: 天津轻工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 界面培养 红曲霉 动力学模型
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 1963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2003.04.002

摘要

采用界面培养系统,模拟红曲霉固态发酵过程.将红曲霉发酵过程分为快速期,减速期和衰退期,进而建立了界面上红曲霉生长的动力学模型.模型较好地吻合了界面上红曲霉生长的动力学曲线,反映了红曲霉固态发酵过程中微环境下的生长过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵树欣	天津科技大学食品科学与生物工程学院	42	561	15.0	22.0
2	许春英	天津科技大学食品科学与生物工程学院	10	92	6.0	9.0
3	汤卫华	天津科技大学食品科学与生物工程学院	9	80	5.0	8.0
4	陈云	天津科技大学食品科学与生物工程学院	3	24	2.0	3.0