大蒜防癌

• 来源期刊: 税务学习
• 学科: 医学
• 关键词: 亚硝胺 大蒜 癌症 N-亚硝基脯氨酸 预防措施
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: R730.1

摘要

亚硝胺是致癌的，而人体内则又经常存在着亚硝胺的前体物，并具备合成亚硝胺的条件。体内一旦形成亚硝胺，就会比客观环境中的亚硝胺更快、更直接地作用于人体，导致癌症的发生。山东大学的研究证实，只要经常性地一次口服5克生大蒜，