套袋对新世纪番石榴果皮色素及酚类物质的影响

• 作者: 吴拥军 李平 温华良 罗松 郑润泉 陈伟光
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 套袋 番石榴(Psidium guajava L.) 色素,酚类物质
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 120-123
• 页数: 4页
• 分类号: S667.99
• 字数: 3365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2003.02.011

摘要

研究了番石榴(Psidum guajava L.)新世纪品种果皮叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮和花青苷等色素及总酚的变化动态以及套袋的影响.结果发现,花青苷在果实色泽发育中的作用很小;叶绿素、类胡萝卜素的降解与果实成熟同时发生,二者的综合表现决定果实的色泽;套袋明显抑制了果皮叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮的合成,提高了果皮总酚含量.建议果实在采收及贮运过程中不要除袋,以进一步提高其商品性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李平		7	123	6.0	7.0
2	郑润泉		3	83	3.0	3.0
3	陈伟光		4	56	2.0	4.0