茶叶霉菌污染及其相关因素的调查与分析

• 作者: 张运北 文国华 朱金国 李云浩 袁智能
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 霉菌污染 水分含量 存贮时间
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.7

摘要

对来源于多个产地的146个茶样的霉菌数、水分和贮存期进行了检测和调查,统计分析结果表明:有33.54%的茶叶霉菌数超过1000CFU/g;茶叶中的水分含量与霉菌数呈显著正相关;茶叶存贮时间与霉菌数呈显著负相关.茶叶的水分含量和贮存期对控制茶叶中霉菌数有一定的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱金国		2	14	1.0	2.0
2	文国华		2	14	1.0	2.0
3	张运北		2	14	1.0	2.0
4	李云浩		2	14	1.0	2.0
5	袁智能		2	14	1.0	2.0