鲜辣型火锅调料生产技术

• 作者: 万新 周琼英 王赛丽
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 火锅调料 鲜辣型
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS264
• 字数: 2575字
• 语种: 中文

摘要

介绍了鲜辣型火锅调料的生产工艺及产品特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万新		25	120	7.0	10.0
2	周琼英		6	8	2.0	2.0
3	王赛丽		5	8	2.0	2.0