湛江市不同茶场出品的红绿茶茶水中微量元素分析

• 作者: 丁航 侯敢 刘慧明 周克元 徐美奕
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 医学
• 关键词: 原子吸收光谱法 红、绿茶 微量元素
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 食品营养与食物链
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 1004字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5320.2003.05.015

摘要

采用原子吸收分光光度法分别测定了湛江两个茶场出品的红、绿茶茶水中的锌、铜、铁、钙、镁、锰、镉、镍、铅的含量,并与云南产的红、绿茶比较.结果显示,红、绿茶茶水中都含有较丰富的多种矿物元素和人体必需的微量元素,同一茶场出品的红、绿茶茶水中微量元素的含量有所不同,绿茶中的Mn、Ni明显比红茶的含量高,不同茶场出品的红、绿茶茶水中微量元素的含量也有所不同,浸泡次数不同微量元素的含量也不同,第1次浸泡的茶水中微量元素的含量明显大于第2次浸泡的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐美奕		85	560	14.0	18.0
2	周克元		210	1945	22.0	36.0
3	丁航		61	503	13.0	20.0
4	刘慧明		19	146	5.0	12.0
5	侯敢		111	902	15.0	25.0