维生素C生产技术

• 作者: 仪宏 张华峰 曾远智 朱文众
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素C 功能 二步发酵法 发酵 2-酮基-L-古龙酸 分离提取 发酵废液处理
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 76-81
• 页数: 6页
• 分类号: TQ46
• 字数: 5459字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.06.018

摘要

介绍了维生素C的性质、功能和用途.综述了维生素C生产技术的演变过程和发展趋势.着重探讨了微生物发酵法的生产工艺进展.介绍了二步发酵法与葡萄糖直接发酵法的研发现状,探讨了2-酮基-L-古龙酸的分离提取工艺.展望了我国维生素C生产技术的前景.指出,我国的维生素C生产应当重视工程菌的选育与发酵工艺的优化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仪宏	河北科技大学生物科学与工程学院	39	552	13.0	22.0
2	朱文众	河北科技大学生物科学与工程学院	16	139	5.0	11.0
3	张华峰	河北科技大学生物科学与工程学院	21	306	11.0	17.0
4	曾远智	郴州医学高等专科学校临床医学系	1	45	1.0	1.0