饮食中微量元素砷的分布规律与人体健康关系

• 作者: 彭欣 陈国树
• 来源期刊: 南昌大学学报(理科版)
• 学科: 化学
• 关键词: 催化动力学 砷 分布规律 饮食 人体健康
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 字数: 3564字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0464.2003.01.020

摘要

采用催化动力学光度法测定了六大类(共三十种)样品中的总砷含量,探讨了砷在食品中的分布规律,建立了砷在人体中的安全系数和积累系数的数学评价公式,用于评价砷与人体健康的关系,这对人们选择食物有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国树	南昌大学化学系	43	264	10.0	14.0
2	彭欣	南昌大学化学系	12	61	5.0	7.0