贵州苦丁茶新梢中可溶性糖含量变化分析

• 作者: 朱冬雪 杨远庆 罗大英
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苦丁茶 新梢 可溶性糖 还原糖 果糖 蔗糖 贵州
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 230-232
• 页数: 3页
• 分类号: S571.101(273)|Q946-33(273)
• 字数: 2623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0457.2003.03.010

摘要

对贵州苦丁茶中的主要可溶性糖进行了研究.结果表明,苦丁茶各部位可溶性总糖含量为1.65～11.48g/100g,新梢的可溶性总糖含量为8.47～14.27g/100g,其中蔗糖为3.08～6.17g/100g,还原糖为1.78～3.92g/100g,果糖为0.76～1.47g/100g,前两者分别占可溶性总糖的43.2%～50.5%和25.4%～37.1%,果糖占还原糖的25.6%～41.6%.新梢在成熟过程中,可溶性总糖含量逐渐增高,成熟后逐渐降低.不同季节的新梢中,以夏梢糖含量最高,冬梢最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱冬雪	贵州大学农业生物工程重点实验室	11	156	8.0	11.0