枣果发育过程中可溶性总糖和水分含量的变化

• 作者: 刘嘉芬 单公华 高丽
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 枣果实 可溶性总糖 水分
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2910.2007.05.005

摘要

以金丝2号和板枣为试材,在果实发育过程中,每隔15天采枣果1次,检测其可溶性总糖和水分含量.结果表明,枣果达到全红时,其糖分积累过程基本完成,枣果全红以后糖分浓度持续增高.刚刚全红的枣果,是制干或兼用型枣品种制备干枣的适宜时期;以鲜全红枣样为基础测定的可溶性总糖和水分含量之和,是一个相对恒定的数值,不受品种影响,可作为全红枣果可溶性总糖检测结果的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单公华		65	315	9.0	13.0
2	高丽		15	92	7.0	9.0
3	刘嘉芬		35	458	10.0	21.0