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茶叶学报
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Tea Science and Technology
曾用名：
茶叶科学技术Tea Science and Technology 茶叶科学简报
影响因子
0.9660
本刊是茶叶科技综合性学术期刊，1960年创刊。主要报道茶树载培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果、新技术、新品种、新工艺与科学种茶、制茶经验、经营管理经验以及应用理论等。辟有：科技综述、实验研究、茶叶经济、科技园地、生理生化、思考观点、茶史文化、名茶名种、茶区动态等栏目，适合广大茶叶科技工作者和茶叶爱好者阅读、参考。本刊为季刊，16开...
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主办单位：
福建省农业科学院茶叶研究所
ISSN：
1007-4872
CN：
35-1330/S
出版周期：
季刊
邮编：
355015
地址：
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摘要： 结合植物花青素类物质的组成与特性、生物合成途径、分析方法等方面的研究成果对茶叶中花青素类物质的研究进行展望,以期为茶叶中花青素类组分的研究与开发提供依据....
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2. 茶叶的分类与普洱茶的定义摘要：
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3. 茶叶香气的提取方法摘要：
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摘要： 本文对茯砖茶发花过程中优势菌--冠突散囊菌(Eurotium cristatum)的特征、生长条件、毒性、营养保健作用及发花过程中茯砖茶主要成分变化的研究进展进行了综述....
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摘要： 咖啡碱是茶叶中含量比较丰富的生化成分之一,具有促进兴奋、强心、解毒、利尿、助消化等多种功效,已经在食品、医药行业得以广泛应用....
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摘要：
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7. 假眼小绿叶蝉防治研究进展摘要：
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8. 茶树光合作用研究进展摘要：
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摘要：
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10. 茶园土壤的酸化与防治摘要：
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11. 普洱茶茶色素的研究进展摘要： 本文较全面综述国内外普洱茶茶色素的最新进展,包括茶色素的组成结构、变化特点、理化性质、生物活性及应用前景...
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12. 茶叶香气研究进展摘要：
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13. 开发茶文化旅游促进茶产业发展摘要： 茶是世界上最受欢迎的饮料之一,随着饮茶之风的兴起,茶文化旅游开始成为人们喜爱的一种新的旅游方式.在我国产好茶的地方往往是风景名胜区,这便为开发茶文化旅游提供了丰富的资源.茶文化旅游可以促进茶...
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14. 福建茶文化旅游开发探析摘要： 本文在分析福建茶文化旅游存在的优势和问题的基础上，提出从“点”模式和“线”模式深度开发福建省茶文化旅游的观点及方法，以及加强福建茶文化软环境建设等建议。...
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15. 茶叶氟研究现状及降氟措施研究进展摘要： 茶在我国有着重要的地位和作用,茶中的主要成分如儿茶素、茶黄素、茶氨酸、咖啡碱等都有着重要的生理作用.但是,近年来,茶叶中的氟含量问题却成了困扰着人类健康和茶业发展的一个重要因素,因此,本文对...
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摘要： 在茶假眼小绿叶蝉和黑刺粉虱成虫高峰期,挂放生态诱虫板有较好的控制效果.茶假眼小绿叶蝉在挂板后15天每板平均虫口量为109.6头,挂板后3天黑刺粉虱成虫平均每板达到276.3头,挂板后15天达...
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17. 湖州茶文化旅游开发的策略与研究摘要： 湖州市的茶文化历史悠久而丰富,在文化旅游蓬勃发展的历史背景下,开发茶文化旅游对于整合湖州市旅游资源,提升湖州市旅游战略地位和提高该市旅游文化品味都有着十分重要的意义.湖州市可以通过挖掘传统、...
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18. 普洱茶概述摘要： 普洱茶是近几年的热销产品,本文系统概述普洱茶的定义、特点、存贮等内容....
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19. 抹茶溯源及其利用摘要：
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20. 优质高效的茶叶施肥原理与应用摘要：
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21. 乌龙茶烘焙技术之我见摘要：
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22. 我国茶叶农药残留研究进展及展望摘要：
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23. 茶叶中茶多酚检测方法研究进展摘要： 对茶叶主要活性成分茶多酚的检测方法进行了综述，介绍了茶多酚总量测定方法分光光度法、近红外光谱法、电化学分析方法，以及茶多酚组分测定方法色谱法、毛细管电泳法，重点介绍了应用最广的儿茶素检测方法...
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摘要： 夏署季黄 茶园遮荫试验结果表明,遮荫显著改善了夏署季茶园的水热条件,能够避免连续高温干旱天气对茶树造成的热害和旱害,降低杂草的生长.与不遮荫的对照处理相比,5～8月份30%、45%和60%遮...
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25. 安溪茶文化旅游资源特色及开发策略摘要： 介绍安溪茶文化旅游资源的空间分布和类型,重点分析其主要特色,在研究发展现状及存在问题的基础上,提出针对性地开发策略,为安溪茶文化旅游规划建设提供依据....
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26. 中国茶饮料的发展与研究进程摘要： 综述近20年来中国茶饮料的发展状况和加工技术研究进展.总结影响茶饮料品质的因素和茶饮料生产中存在的问题以及目前应用的解决措施....
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27. 浅析茶类酒生产的现状及展望摘要：
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28. 云南红茶化学成分的初步分析摘要： 本文采用国际标准化组织(ISO)茶叶标准化技术委员会的方法(IS0 14502-1-2005和ISO 14502-2-2005),对以云南红茶为主的33个红茶样品中的茶多酚、儿荼素类(包括E...
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29. 我国红茶品质化学的研究摘要： 本文主要从红茶的品质与工艺结合,阐述红茶的色、香、味等方面与内在化学因子的联系,并结合加工工艺的流程加以说明,揭示了红茶品质化学的本质....
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30. 茶园土壤物理性状对茶叶品质的影响摘要： 本文从土壤类型、土壤质地、土壤水分、容重等方面综述了茶园土壤物理性状对茶叶品质的影响,并对福建茶园土壤的物理现状及改善措施提出相应的建议....
茶叶学报基本信息
| 刊名 | 茶叶学报 | 主编 | 尤志明 |
| 曾用名 | 茶叶科学技术Tea Science and Technology 茶叶科学简报 | ||
| 主办单位 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 主管单位 | 福建省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-4872 | CN | 35-1330/S |
| 邮编 | 355015 | 电子邮箱 | cy6610388@163.com |
| 电话 | 0593-6610388 | 网址 | |
| 地址 | 福建省福安市社口镇湖头洋1号 |
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