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茶叶学报
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Tea Science and Technology
曾用名：
茶叶科学技术Tea Science and Technology 茶叶科学简报
影响因子
0.9660
本刊是茶叶科技综合性学术期刊，1960年创刊。主要报道茶树载培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果、新技术、新品种、新工艺与科学种茶、制茶经验、经营管理经验以及应用理论等。辟有：科技综述、实验研究、茶叶经济、科技园地、生理生化、思考观点、茶史文化、名茶名种、茶区动态等栏目，适合广大茶叶科技工作者和茶叶爱好者阅读、参考。本刊为季刊，16开...
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主办单位：
福建省农业科学院茶叶研究所
ISSN：
1007-4872
CN：
35-1330/S
出版周期：
季刊
邮编：
355015
地址：
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 黄酮类与儿茶素类物质对茶叶感官品质和生物活性起重要作用,因此建立一种茶叶中总黄酮(包括黄酮类和儿茶素类)含量的测定方法很有必要.采用70％甲醇提取茶样,以芦丁为对照品,利用亚硝酸钠-硝酸铝-...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 儿茶素是茶叶的主要功能成分,本试验探讨了乙醇浸提、硫酸-香荚兰素比色法检测绿茶面包中儿茶素含量的可行性.选择95％乙醇溶液作为提取溶剂,采用3因素3水平正交试验设计方案,考察料液比、浸提温度...
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3. 岩茶挂耳茶包的开发与评价刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 为提高岩茶副茶的利用率,本研究以肉桂品种特级岩茶副茶为原料,开发一款适合普通消费者饮用的挂耳岩茶包.通过单因素试验和正交试验研究发现,采用比容为4 mL·g-1的副茶、投茶5 g、注水200...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 为探索和了解普安珍稀四球茶茶园土壤团聚体分布特征及其稳定性,采用野外调查和室内分析相结合的方法,通过测定普安四球茶茶园植茶年限为5年、15年、25年和40年土壤团聚体粒径组成,研究不同植茶年...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 我国茶园施肥量大,氮磷钾配比不合理的现象突出,导致养分损失大,肥料利用率低.本文分析总结大量相关文献,就茶园施肥对土壤质量、茶叶产量、茶叶品质等方面影响进行了综述,为今后合理施肥、提升茶园土...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 为明确泰山茶园害虫种类及主要害虫种群动态,进行了系统调查,结果表明茶园害虫43种,分属2纲7目27科.主要害虫有小贯小绿叶蝉、茶蚜、黑刺粉虱及绿盲蝽.小贯小绿叶蝉全年有2个高峰期,分别在6月...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 茶业是乡村振兴与农民增收的重要产业.目前茶业发展呈现良好的态势,但依然存在4个突出制约生产种植发展的因素:优良品种选育与更新换代;茶园水土流失与生态恢复;土壤酸化与有效改良技术;多样功能发挥...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 茶艺是茶文化的重要组成部分,也是茶文化的一种具象表现形式.本茶艺创编以名优绿茶—信阳毛尖为茶品,以"大学生进茶乡做村官,利用自身知识技能,带领山区农民脱贫致富"为主题,用一杯茶回忆大学生3年...
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9. 《茶叶学报》稿约刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要： LONELY GUY(LOG)酶是植物激素细胞分裂素(CK)激活酶,是植物芽和根尖分生组织活性的重要调节剂.本研究基于茶树全基因组数据,鉴定出13个LOG基因,对其基因结构、保守基序和系统发...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 本试验通过正常和硒锌缺乏大鼠模型,研究了富硒富锌绿茶(SZT)对机体硒锌营养和抗氧化功能的影响.结果表明,正常膳食中添加SZT,不影响硒锌的利用率,可以显著提高机体硒水平和抗氧化能力,且不会...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为探明白茶加工过程中糖苷类香气成分的代谢变化,本试验采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用法测定了糖苷类香气成分的含量;通过转录组测序分析了β-樱草糖苷酶及28条β-葡萄糖苷酶基因表达量,并...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为探究建阳马当山1号白茶香气品质形成的物质基础,本研究以建阳贡眉为对照,采用自动热脱附-气相色谱-质谱联用仪(ATD-GC-MS)对建阳马当山1号白茶香气成分进行测定.结果表明:建阳马当山1...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 观察茶树叶片在萎凋过程的微形态特征,探究白茶萎凋过程中茶树叶片微形态的动态变化规律.使用冷场发射扫描电镜,对5个萎凋时间(0、12、24、36、48 h)处理的福鼎大白茶叶片进行微形态特征观...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以'福鼎大白茶'、'黄金芽'和'白叶1号'的一芽二叶鲜叶为试验材料,采用不同厌氧时间(0、2、4、8 h)富集γ-氨基丁酸(GABA)的方式,结合绿茶和红茶工艺制备样品,探讨不同厌氧时间对绿...
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16. 武夷名丛'白鸡冠'适制性研究刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为探讨武夷名丛'白鸡冠'品种的茶类适制性,提高其加工利用价值,促进地方优良茶树种质资源的应用推广,本研究以白鸡冠茶树一芽二叶鲜叶为试验材料,以'福鼎大白茶'为对照,制成白茶、绿茶,分析样品感...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 根据安溪县2008～2010年采集测试的5285个代表性耕层土壤样品系统分析安溪县茶园土壤酸度现状,并通过多点多年定位监测试验分析安溪县茶园土壤酸化速率及施用白云石粉对酸化土壤的改良效果.结...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 本文简述茶园土壤微生物种类、研究方法和培肥、套种绿肥与食用菌及覆盖等农业措施对茶园土壤微生物群落影响的研究进展;提出构建"茶-草-菌"耦合生态茶园以提高土壤有机质和改善微生物群落的应用展望.
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 万里茶路是继汉唐丝绸之路之后的一条沟通欧亚的国际商道,是中国茶走向世界的重要陆上通道.第四届全国大学生茶艺技能大赛团体赛一等奖作品《盛世闽茶,茗扬万里》以艺术的形式再现了长久以来中俄茶文化的...
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20. 《茶叶学报》稿约刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 探究自然连作状况下铁观音茶树根系分泌物组分和含量的动态变化,为进一步阐明连作障碍机理提供理论依据.采用甲醇浸提不同种植年限(0年、1年、10年、20年)的铁观音茶树根际土壤,借助气相色谱-质...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为了研究低氮条件下不同茶树品种生物学性状及品质等变化,进一步挖掘茶树耐低氮性的潜能,本试验以前期筛选出氮利用效率不同的茶树品种黄棪(氮高效利用)、本山(氮低效利用)及紫牡丹(中等)为试验材料...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为揭示不同化肥减施模式对茶园土壤真菌群落结构和功能类群的影响,以武夷山水仙茶园为研究对象,设置不施肥(CK)、当地常规施肥(CF)、有机替代(OF,化肥减量50.7％)、新型缓释肥(SRF,...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 2018～2020年通过田间定位试验研究专用肥、有机替代、新型肥料、新型肥料+有机肥和炭基肥5种化肥减施增效技术模式对安溪铁观音茶园土壤肥力、茶叶产量和品质的影响,并比较了不同模式的养分利用...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 茶树是我国南方地区的主要经济作物,近年来随着全球气候变暖的影响,茶树逆境胁迫日益严重,研究其生理特性和抗逆机制亟待加强.本文对近年来国内外有关茶树抗逆的生理表现及其抗逆途径进行综述,分析了干...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 灰茶尺蠖Ectropisgrisescens是一种重要的茶树害虫,在我国主要产茶区均有分布.为高通量发掘该虫的SSR标记,利用MISA软件对灰茶尺蠖转录组中66468条unigenes进行S...
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27. 茶轮斑病菌的生物学特性研究刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 采用生长速率法和产孢量的测定来研究茶轮斑病菌的生物学特性,为该类病害的田间科学防治提供理论依据.室内试验表明光照、温度、湿度、营养、酸碱度对茶轮斑病菌孢子和菌丝的生长有很重要的影响.不同光照...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 学习贯彻习近平总书记关于"要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来,过去茶产业是你们这里脱贫攻坚的支柱产业,今后要成为乡村振兴的支柱产业."的指示精神,把"三茶融合"作为新时期福建茶产业转型升级新...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 茶产业是推动县域经济发展的关键,是促进乡村振兴、增加农民收入、改善农民生活的重要支柱.由于茶产业链利益链接机制缺失、产业链各个环节割裂,导致无法有效运用供应链金融以化解融资难题.部分银行做了...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 本文以"一带一路"为背景,以推广武夷茶文化为目的,以武夷红茶的传播为主线,以"丝路远行红茶飘香"为主题,通过茶席、茶艺流程、背景音乐、茶艺解说等的精心设计,进行创新茶艺编创.旨在对"一带一路...
茶叶学报基本信息
| 刊名 | 茶叶学报 | 主编 | 尤志明 |
| 曾用名 | 茶叶科学技术Tea Science and Technology 茶叶科学简报 | ||
| 主办单位 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 主管单位 | 福建省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-4872 | CN | 35-1330/S |
| 邮编 | 355015 | 电子邮箱 | cy6610388@163.com |
| 电话 | 0593-6610388 | 网址 | |
| 地址 | 福建省福安市社口镇湖头洋1号 |
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