热管在油炸设备中的应用

• 作者: 张子辉 张贵荣 罗勇
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 油炸设备 热管 实验
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2003.02.015

摘要

针对目前采用的油炸设备存在的问题,首次提出了将高效传热元件-热管用于油炸设备的设想,从理论上分析了这一设想的可行性,同时给出了一些基础性实验数据.