三晋面食学府培育厨师摇篮

• 作者: 李嗣良
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 餐饮管理
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"天下面食,美在三晋."这是人们对山西面食的赞誉.山西面食培训中心创办一年来,曾先后成功地举办了六届全国面点专业高级研修班.来自上海、内蒙古、秦皇岛、沈阳、无锡、北京、武汉、天津、安徽、扬州、青岛、新疆、河南、山西等地及中共中央直属办公厅招待所的200余名面点大师们不仅领略了"面食之乡"的浩瀚品种,而且感受了"杂粮王国"的制作精髓.