基于PCA模型的食品高温杀菌过程故障诊断技术研究

• 作者: 梁军
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高温杀菌锅 故障诊断 主元分析模型 统计过程控制
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-16
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 4171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.04.004

摘要

针对食品高温杀菌这类典型的工业生产过程,运用主元分析(principal component analysis,PCA)模型进行了故障检测与诊断的研究.讨论了基于PCA模型的故障检测与诊断理论的几个主要方面和实现技术,建立了火腿肠高温杀菌锅生产过程的PCA模型,进行了3种典型的生产故障的诊断与分析.结果表明,该方法对过程故障能实现有效的检测与诊断.