牛磺酸,脑发育的促进剂

• 作者: 陈少娟
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

牛磺酸是一种含硫β-氨基酸,1827年它作为牛胆汁的一个组成成分从动物组织中分离出来,由此而得名牛磺酸,又名牛胆碱.