十三碳二元酸发酵过程中的pH值梯度控制

• 作者: 刘树臣 张全 张建刚 曹竹安 李春 王领民
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 热带假丝酵母 十三碳二元酸 发酵 pH值梯度控制
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 生物化学工程、制药、食品和天然产物加工
• 页码范围: 1128-1133
• 页数: 6页
• 分类号: TQ
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-1157.2003.08.020

摘要

利用热带假丝酵母(Candida tropicalis)突变株SP-UV-56进行十三碳二元酸发酵,研究了pH值控制模式对产酸的影响.低pH值对维持菌体活性有利,但不利于菌体产酸;高pH值能促进菌体产酸,但菌体活性有所下降.在研究中定义了3个参数pHe值、Cp,e和ΔpHe.菌体的产酸与ΔpHe有关,通过实验建立了pHe值与产酸量Cp,e之间的关联式,提出了pH值梯度控制策略,并确定了适宜的ΔpHe.以ΔpHe＝0.2为推动力,建立了pH值连续控制方程.应用pH值连续控制方程进行发酵,转化120 h产酸量达到145.2 g*L-1,较对照组的产酸量提高了16%, 适宜的pH值控制范围为7.5～8.2,为长链二元酸发酵技术实现pH值连续自动控制奠定了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹竹安	清华大学化学工程系生物化工研究所	83	1232	20.0	30.0
2	刘树臣	清华大学化学工程系生物化工研究所	3	25	2.0	3.0
3	李春	清华大学化学工程系生物化工研究所	32	687	13.0	26.0
4	张建刚	抚顺石油化工研究院生物工程研究室	3	38	2.0	3.0
5	张全	抚顺石油化工研究院生物工程研究室	24	225	9.0	14.0
6	王领民	抚顺石油化工研究院生物工程研究室	2	2	1.0	1.0