鲜鱼的快速感官检验法

• 作者: 郝引平
• 来源期刊: 山西农业
• 学科: 医学
• 关键词: 鲜鱼 快速感官检验法 眼睛 鳃部 体表 肌肉 内脏
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 分类号: R155.55

摘要

<正> 随着生活水平的提高,鲜鱼在人们食物中所占比例越来越大。新鲜鱼不仅味道鲜美,而且营养价值很高。而变质鱼不但营养大量被破坏,还会被细菌污染,产生大量毒素,人们食用后,不仅得不到营养,还能引起胃肠道

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝引平		1	0	0.0	0.0