葡萄酒感官评价结果的显著性检验方法研究

• 作者: 刘香 吴珍薇 程望斌 聂颖彬 陈恬
• 来源期刊: 湖南理工学院学报（自然科学版）
• 关键词: 葡萄酒 感官评价 显著性检验 可信度
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6
• 语种: 中文

摘要

在葡萄酒评价中,简单的感官评价难以真实反映葡萄酒的质量.结合实际感官评价数据,运用SPSS软件,利用MATLAB建立配对样本T检验模型,并进行配对样本T检验求解,得到两组评酒员的评价结果存在显著性差异的结论.同时通过对两组评酒员对样本打分的情况进行方差分析,采用图表分析法初步得出两组评价结果的稳定程度分析,并用方差分析法进行结果验证,结果表明第二组评价结果可信度更高.利用文中的研究方法可对评酒员的评价结果进行科学评判,具有较高的准确性和科学性,为葡萄酒的准确评价提供了重要的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程望斌	湖南理工学院信息与通信工程学院	68	249	9.0	12.0
2	陈恬	湖南理工学院信息与通信工程学院	2	16	1.0	2.0
3	吴珍薇	湖南理工学院信息与通信工程学院	1	0	0.0	0.0
4	聂颖彬	湖南理工学院数学学院	1	0	0.0	0.0
5	刘香	湖南理工学院信息与通信工程学院	1	0	0.0	0.0