宜昌市中老年女性膳食构成及常见营养素来源分析

• 作者: 王南平
• 来源期刊: 中国老年学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 中老年妇女 膳食结构 营养素
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 519-520
• 页数: 2页
• 分类号: R153.1|R153.3
• 字数: 2715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9202.2003.08.023

摘要

目的为进一步指导中老年妇女的合理膳食提供依据.方法通过膳食记录法和询问法调查宜昌市某社区的中老年妇女289人,并分析其膳食结构特点和几种营养素的质和量.结果中老年妇女的膳食仍然是以粮食类为主;硫胺素和核黄素摄入严重不足,分别主要来自粮食类和蔬菜水果类食物.矿物质中钙和镁严重缺乏,且90%以上来自植物性食物.微量元素中的铁和锌摄入量均达到推荐的供给量,但其来源中仅有20%～25%来自动物性食物.结论中老年妇女膳食结构趋于合理,应适当增加含维生素和矿物质丰富的蔬菜水果、动物瘦肉、内脏和强化食品,使膳食更加合理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王南平	三峡大学医学院预防医学教研室	28	176	8.0	12.0