鳜胃肠道和肝脏主要消化酶活性的研究

• 作者: 林树根 梅景良 马燕梅
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鳜 胃 肠道 肝脏 消化酶活性
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医与水产
• 页码范围: 584-588
• 页数: 5页
• 分类号: S965.2
• 字数: 4027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2004.04.023

摘要

试验测定了鳜胃、肠道、肝脏和幽门盲囊中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等3种主要消化酶的活性及温度对这些酶活性的影响.结果表明:从鳜的胃、肠、肝脏和幽门盲囊中均可检测出蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性,且在温度为(37±1)℃和pH为7.5(胃pH5.4)条件下,鳜消化道中蛋白酶活性大小顺序为:幽门盲囊>肠>胃>肝脏;淀粉酶活性大小顺序为:肝脏>幽门盲囊>胃>肠;脂肪酶活性大小顺序为:幽门盲囊>肠>肝脏>胃.鳜胃、肠、肝脏和幽门盲囊中蛋白酶的最适温度分别为50℃、50℃、40℃和55℃,淀粉酶的最适温度分别为50℃、25℃、40℃和50℃,脂肪酶的最适温度分别为20℃、40℃、40℃和25℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林树根	福建农林大学动物科学学院	32	591	15.0	24.0
2	梅景良	福建农林大学动物科学学院	39	536	13.0	22.0
3	马燕梅	福建农林大学动物科学学院	19	346	10.0	18.0