黑鲷消化酶活性的初步研究

• 作者: 张奇秀 林树根 梅景良 王宏 马燕梅
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 黑鲷 消化酶 酶活性 pH
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 219-222
• 页数: 4页
• 分类号: S965.231
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2004.02.021

摘要

测定了黑鲷3种消化器官中消化酶的活性及pH对3种消化酶活性的影响.结果表明,从黑鲷的胃、肠和肝胰脏中均可以检测出蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性.在胃pH为2.5,肠、肝胰脏pH为7.5的条件下,蛋白酶活性由高到低顺序为:胃>肠>肝胰脏;淀粉酶活性由高到低顺序为:肝胰脏>肠>胃;脂肪酶活性由高到低顺序为:肠>肝胰脏>胃.胃的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的最适宜pH分别为2.0、5.0和4.0,均为酸性;肠和肝胰脏的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适pH分别是7.0、7.0、7.5和7.5、7.0、7.0,均为中性或弱碱性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林树根	福建农林大学动物科学学院	32	591	15.0	24.0
2	梅景良	福建农林大学动物科学学院	39	536	13.0	22.0
3	马燕梅	福建农林大学动物科学学院	19	346	10.0	18.0
4	张奇秀	福建农林大学动物科学学院	3	125	3.0	3.0
5	王宏	福建农林大学动物科学学院	10	219	8.0	10.0