果实膨大剂对陕西省猕猴桃产业负效应的调查分析

• 作者: 刘兴华 张乐 罗安伟 郭井泉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 膨大剂 猕猴桃 负影响
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 经济纵横
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: S663.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2004.01.012

摘要

使用膨大剂处理猕猴桃幼果,能使果实体积显著增大而增产.但同时造成果实外观畸变不雅、风味变酸、果肉绿色减褪、硬度下降易软化、抗病性降低易腐烂、果实不耐贮藏、削弱树势造成大小年、潜伏食品质量安全问题等负效应,滥用膨大剂已对陕西省猕猴桃产业带来灾难性后果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗安伟	西北农林科技大学食品学院	42	354	11.0	16.0
2	刘兴华	西北农林科技大学食品学院	104	1980	25.0	37.0