“太史菜”传奇

• 作者: 江沛扬
• 来源期刊: 羊城今古
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 “太史菜” 江孔殷 菊花五蛇羹 荔枝菌
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

上世纪20年代至30年代，粤港澳风靡“太史菜”，什么“太史蛇羹”、“太史鸡”、“太史豆腐”……等等，成为“食在广州”的重要菜式．这中间有许多传奇故事。