大豆硒蛋白的生物学功能初探

• 作者: 向天勇 吴永尧 陈建英
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 大豆硒蛋白 抗氧化 免疫调节 抗肿瘤活性
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 460-463
• 页数: 4页
• 分类号: R151.2
• 字数: 2693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2004.06.012

摘要

目的:探讨大豆硒蛋白的生物学功能.方法:用纯昆明种小鼠及移植法建立的S180肿瘤动物模型,以不同剂量的天然大豆硒蛋白喂饲,通过机体抗氧化能力、免疫调节能力、对肿瘤的抑制作用及相关生理生化指标的检测考察大豆硒蛋白的生物学功能.结果:(1)补充剂量在硒0～202.5μg/kgbw范围内,随着补充剂量增大,实验小鼠的白细胞计数、血红蛋白含量、胸腺重量显著增加;血清GSH-Px、SOD及肝脏GSH-Px酶活力增强;血清及肝组织脂质过氧化物(LPO)均明显降低.但补充剂量达607.5 μg/kg后,实验条件下,各项评价指标逆转.(2)在硒0～202.5μg/kg剂量范围内,随大豆硒蛋白补充剂量的增加,对S180肉瘤的抑制作用显著增强(补硒剂量在202.5μg/kg时其抑瘤率达78%左右),荷瘤小鼠的存活时间延长;(3)实验条件下,补充硒剂量达202.5μg/kg时,未见试验小鼠有任何中毒迹象.结论:补充硒剂量在202.5μg/kg bw范围内,大豆硒蛋白能显著增加体内抗氧化酶的活力、促进免疫器官发育、抑制S180肿瘤生长,且无任何毒副作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永尧	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	94	738	16.0	21.0
2	向天勇	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	6	113	6.0	6.0
3	陈建英	湖北民族学院生物技术研究所	8	175	6.0	8.0