中国的食药用真菌

• 作者: 庄毅
• 来源期刊: 国际农产品贸易
• 学科: 农学
• 关键词: 中药材 中国 食用真菌 药用真菌 品种
• 年，卷（期）: gjncpmy_2004,（90）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: S567.3

摘要

中药材总数将近1万种，其中植物药最多，占80％以上，其次为动物药占10％，矿物药最少，在1％以上。传统上没有菌物药，而将数量极少的药用真菌归属于植物药内，其历史原因是对真菌的认识与鉴别比较困难；并且对菌物与植物间区别的新认识也还是本世纪内的事。古代对真菌的入药应用有两种类型，一类是直接用某一种真菌的予实体、菌核等入药，有茯苓、灵芝、僵蚕、木耳、马勃、香菇、冬虫