萃取-分光光度法快速测定酱油中硼酸含量

• 作者: 余裕娟 奚星林 谢均宪 黄华军
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 萃取 分光光度法 硼酸 酱油 姜黄
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 105-106,108
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 字数: 1719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.02.042

摘要

建立了一个快速检测酱油中硼酸含量的分光光度法,酱油中的硼酸直接用乙基己二醇-氯仿溶液萃取后,在浓硫酸酸性条件下,与姜黄反应生成玫瑰蓝染料.在5～500μg/ml 范围内吸光度与硼酸浓度呈线性关系,相关系数为0.9997.重现性良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄华军	广州出入境检验检疫局食品实验室	13	111	6.0	10.0
2	余裕娟	广州出入境检验检疫局食品实验室	13	29	4.0	5.0
3	奚星林	广州出入境检验检疫局食品实验室	16	153	7.0	12.0
4	谢均宪	广州出入境检验检疫局食品实验室	12	32	4.0	5.0