健康教育在食品从业人员培训中的应用

• 作者: 彭荣文 王依娜
• 来源期刊: 中国饮食卫生与健康
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

潍坊市属旅游城市和国家卫生城市,随着经济的发展,流动人口的增加,食品的安全与卫生问题日益引起重视,要解决这一问题的中心环节正如联合国粮食和农业组织、世界卫生组织食品安全联合专家委员会在其报告中曾指出的:"最有效的食源性疾患的预防性措施--教育食品从业人员进行卫生操作."[1]潍坊市健康教育所自1993年承担着辖区内250余家食品生产经营单位,12000余从业人员的培训任务,在培训工作中逐步探索出一条较为成功的适应现阶段的健康教育新路子,提高了从业人员的卫生意识和法律观念,有效的杜绝了重大食物中毒的发生.现将健康教育在从业人员培训中应用的基本经验介绍如下.