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道口烧鸡能"飞"起来吗
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摘要：
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乳酸钠保鲜纸的制备及其对道口烧鸡的保鲜效果
道口烧鸡
乳酸钠
抑菌纸
保鲜
MAE-SAFE-GC-MS法分析道口烧鸡挥发性成分
道口烧鸡
微波辅助萃取耦合溶剂辅助风味蒸发
气相色谱-质谱联用
保留指数
挥发性成分
基于电子鼻和气质联用技术分析不同品牌道口烧鸡的香气差异性
道口烧鸡
香气
关键香气化合物
电子鼻
气质联用技术
内容分析
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记者观察
主办单位：
山西省文联
出版周期：
旬刊
ISSN：
1004-3799
CN：
14-1155/G2
开本：
16开
出版地：
山西省太原市
邮发代号：
22-101
创刊时间：
1991
语种：
chi
出版文献量（篇）
16663
总下载数（次）
24
总被引数（次）
1666
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