青海省刚察县藏族牧民膳食行为调查及健康促进干预模式的探讨(西部边远地区资助项目)

• 来源期刊: 营养健康新观察
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食结构 干预模式 膳食营养 饮食习惯 青海省刚察县 动物性食物 西部边远地区 成年居民 营养教育
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: R153

摘要

【正】 目前,膳食营养与健康问题得到了广泛的关注, 青海省藏族牧区居民膳食结构、饮食习惯问题尤为突出。调查结果显示:藏族牧区膳食以动物性食物为主,鲜菜摄入量极少,只占摄入量的0.3%。维生素 C 的摄入量只达到标准的23%,属于低水平。一些不良的生