冬季进补佳品：羊肉

• 来源期刊: 公务员保健
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 冬季 食补 当归生姜羊肉汤 保健作用
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.125.1

摘要

羊肉营养丰富，除含有17.3％的蛋白质、13．6％的脂肪外，还含有较多的钙、铁、磷等无机盐和维生素A、B。羊肉无论清炖，还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用它加工制成的羔、馍、点心，也格外鲜香溢口。特别值得重视的是羊肉还有很好的药用价值。