植物乳杆菌对桔青霉孢子形态影响的研究

• 作者: 姚竟会 徐进 李志刚 李玉伟 杨宝兰
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 植物乳杆菌 真菌毒素 食品污染控制
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: R155.3
• 字数: 2156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2705.2004.03.003

摘要

[目的]探讨植物乳杆菌ATCC 8014和CGMCC 1.103对桔青霉CGMCC 3.2938等8株青霉孢子活性的影响. [方法]将青霉孢子接种到植物乳杆菌MRS培养液中,28 ℃培养24 h后检测孢子的活性. [结果]植物乳杆菌ATCC 8014和CGMCC 1.103对产紫青霉、纠结青霉、桔青霉、皱褶青霉、短密青霉和黄暗青霉的孢子均有灭活作用,镜下观察植物乳杆菌ATCC 8014将桔青霉CGMCC 3.2938的孢子灭活,使其不能发育成菌丝. [结论]植物乳杆菌ATCC 8014和CGMCC 1.103对6种青霉孢子有灭活作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉伟	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	17	162	8.0	12.0
2	徐进	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	18	435	11.0	18.0
3	杨宝兰	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	9	138	5.0	9.0
4	李志刚	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	8	141	5.0	8.0
5	姚竟会	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	1	5	1.0	1.0