东魁杨梅热处理-冷藏研究

• 作者: 田成 莫开菊
• 来源期刊: 湖北民族学院学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 东魁杨梅 热处理 冷藏 呼吸强度 储藏效果
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: S667.6|TS255.3
• 字数: 1856字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-8423.2004.01.023

摘要

对东魁杨梅进行了4 ℃冷藏和60 ℃ 1.5 h热处理后再于4 ℃下冷藏的对比试验.结果表明:冷藏能明显降低其呼吸强度,可由24 ℃下的190.5 mgCO2/(kg·h)降到4 ℃下的75.2 mgCO2/(kg·h),其中Q10为1.59,热处理-冷藏比冷藏更能有效地降低其呼吸作用和腐烂率,延迟霉变.但由于其呼吸强度的基值很大,贮藏期只有4～8 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫开菊	湖北民族学院生物科学与技术学院	78	1134	19.0	30.0
2	田成	湖北民族学院生物科学与技术学院	23	118	7.0	9.0