发挥我国资源优势 促进食药用菌及其保健食品开发（节选）

• 作者: 卯晓岚
• 来源期刊: 国际农产品贸易
• 学科: 农学
• 关键词: 资源优势 药用菌 食用菌 保健食品 中国
• 年，卷（期）: 2004,（88）
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: S646

摘要

真菌作为食用、药用或保健品，在中国有悠久的历史。早在6000～7000年之前的仰韶文化时期，我们的祖先就采食蘑菇等食用菌了。2000年前的《礼记》、《吕氏春秋》和《齐民要术》等古籍文献中都有人类食用菇类的记载。东汉时的《神农本草

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卯晓岚	中国科学院微生物研究所	8	134	3.0	8.0