对中国快餐发展的理解与认识

• 作者: 阎宇
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 中国 快餐业 发展 行业 确认 业绩 经营理念 理解 探索 反思
• 年，卷（期）: 2004,（09S）
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 分类号: G633

摘要

进入21世纪以来，中国快餐业的发展在社会上虽然没有像前些年那样“火爆”，但仍保持着较好的发展势头。在这期间，快餐发展更多地表现为，由感性发展为主向理性发展阶段转化，行业上下积极探索，深刻反思，务实求进，取得了新的进步业绩。主要表现在几个方面：一是快餐的方向地位和先锋军作用得到确认和发挥。快餐的先进经营理念和发展模式，