反丁烯二酸蔗糖甲酯的表面活性作用

• 作者: 周如金 宁正祥 聂凌鸿
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 反丁烯二酸蔗糖甲酯 表面活性 表面张力 亲水亲油平衡值 临界胶束浓度
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 390-392
• 页数: 3页
• 分类号: O629.12
• 字数: 2657字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2004.03.033

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂凌鸿	华南理工大学食品与生物工程学院	32	901	16.0	30.0
2	宁正祥	华南理工大学食品与生物工程学院	267	4523	38.0	52.0
3	周如金		61	469	12.0	18.0