营养在煎炒烹炸中悄悄流失

• 作者: 底延
• 来源期刊: 妇幼健康
• 学科: 医学
• 关键词: 营养过剩 暴露 制剂 食物 维生素 调查报告 矿物质 流失 消费者行为 市场
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 页码范围: 93-94
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

中华美食讲究食全食美，殊不知，美味之后，营养过剩、营养不均衡等问题纷纷暴露。根据由善存发起的一次关于当前维生素矿物质制剂市场和消费者行为、态度分析的调查报告显示：67％的消费者认为，食物中的营养成分是足够的。