摘要:
综述了中国微量元素科学研究的现状、意义、存在问题及其对策.在研究现状方面,包括:环境与人(环境、活质与人体元素丰度的相关性,食品与营养,土壤与恶性肿瘤,环境与地方病),体内分布(脏器,胎儿,细胞,骨和晶状体),代谢和疾病(癌症,糖尿病,心血管病,高血压,痴呆症,其他疾病),健康和长寿(中药,长寿元素谱,健康饮用水),实验研究和生物学效应研究(延寿实验,抗癌实验,生物学效应研究),保健补剂和食疗产品(营养补充剂,功能性食品和食疗产品).在重要意义方面,包括:国计民生的大事(土质恶化问题,地方病流行问题,有害物质的排放问题,重金属污染问题),健康长寿的保障(营养的评估和监督,疾病的筛选和诊断,顽症的预防和治疗),新学科的催生(元素平衡医学,微量元素营养生态学,中药元素学和头发元素学,元素平衡保健医学,元素医学地理学).在存在问题方面,包括:对人体内外生态环境的整体性和系统性认识不足,对饮水中微量元素的作用认识不够,对血液和头发的本质认识不清,文献数据的不可比性和组织结构分散.几点建议,包括:成立国家级微量元素专家委员会,制订头发分析标准化方法,建立中国人体和中国总膳食全元素数据库,开展长寿成因调查,开展中国食用海藻全元素成分调查,以及研究和开发大众化元素平衡保健食品.