二氮杂菲分光光度法测定食品中铁含量

• 作者: 李玉兰
• 来源期刊: 中华临床新医学
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 757-758
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

1材料与方法 1.1方法的原理样品经强酸消化后,其样液中的低铁离子与二氮杂菲生成稳定的橙色化合物.其颜色深浅和低价铁离子含量成正比.样品中高价铁离子通过加入盐酸羟胺使其还原为低价铁离子,故所测得的结果为样品中总铁含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉兰		1	0	0.0	0.0