篇名 | Comparative studies on the biochemical characteristics of natural actomyosin isolated from PSE and normal pork | ||
来源期刊 | 浙江大学学报(英文版) | 学科 | 工学 |
关键词 | |||
年,卷(期) | 2004,(6) | 所属期刊栏目 | |
研究方向 | 页码范围 | 684-688 | |
页数 | 5页 | 分类号 | Q954.54|TS251.5|TS254.1 |
字数 | 语种 | 英文 | |
DOI | 10.3969/j.issn.1673-565X.2004.06.009 |