药食双佳的栗子

• 作者: 郭振东
• 来源期刊: 绿化与生活
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 绿色美食
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

栗子,俗称板栗,原产于我国,全国大部分地区都有分布.栗子营养丰富,栗肉中含糖及淀粉62%～70%,蛋白质5.7%～10.7%,脂肪2%～7.4%,还含有胡萝卜素、硫胺素,核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素,其营养价值与大米小麦相近.