浅谈食品生产企业自身卫生管理

• 作者: 刘仕成
• 来源期刊: 吉林医学信息
• 学科: 医学
• 关键词: 食品生产企业 自身 卫生管理制度 规范化 长效机制 经济效益 卫生质量 可操作性 经济利益 制度化 法制化 运作
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6

摘要

食品生产企业的自身卫生管理应建立长效机制，即健全制度化、运作规范化、措施责任化，改变过去有些企业要求严时一阵风，稍有松懈无影踪的应付意识；克服只顾经济效益，忽视卫生质量的想法，使之走上规范化、法制化的轨道。对此，应从源头加以改进。首先要建立健全一系列卫生管理制度，具有可操作性、可考核性和透明性的特点，并与个人切身经济利益挂钩；制度要明细到一日规章，运作要具体到每一个环节，使之规范化，如：进车间要严格洗手。个人着装要求等，具体细节都要细化。其次，不能只简单泛泛地要求，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仕成	吉林省九台市卫生局卫生监督所	1	0	0.0	0.0