竹溪龙峰茶机制试验研究

• 作者: 汤文秀
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 龙峰茶 机制工艺
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 蚕桑·烟草·茶业
• 页码范围: 344-345
• 页数: 2页
• 分类号: TS272
• 字数: 2225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2004.02.082

摘要

对鲜叶采摘标准、摊放、杀青、摊凉、揉捻、理条、初烘、复烘等工艺流程进行了多次试验,结果表明:机制龙峰茶以1芽1叶或1芽2叶初展为原料;加工机械用6CST-30型滚筒杀青机,6CR-30型揉捻机,6CLZ-60型往复振动理条机,6CHW-3型网式连续烘干机;采用高温适度杀青;短时轻-重-轻揉捻原则;理条时间不宜太长;高温薄摊快速初烘等工艺流程制出的龙峰茶品质优.试验表明:只要工艺合理,正确控制好各项工艺参数,机制茶不仅能提高茶叶品质,而且能大大提高工作效率.此外,采用机制名茶,有利于规模化生产和工艺规程的标准化,稳定产品质量.