蚕丝素蛋白及其应用

• 作者: 杜昱光 王佳培 白雪芳 胡建恩
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 丝素蛋白 蚕丝 氨基酸
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 新品介绍
• 页码范围: 13-18
• 页数: 6页
• 分类号: TQ3
• 字数: 6407字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2004.12.005

摘要

阐述了丝素蛋白的组成、结构、性质和制备方法,及其综合利用现状.丝素作为一种天然蛋白质在医学和食品等行业中的应用开发研究具有深远的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜昱光	中国科学院大连化学物理研究所	152	3208	34.0	49.0
2	白雪芳	中国科学院大连化学物理研究所	74	2182	28.0	44.0
3	胡建恩	中国科学院大连化学物理研究所	11	192	6.0	11.0
4	王佳培	中国科学院大连化学物理研究所	2	67	2.0	2.0