延年益寿——黑豆浆

• 作者: 晓琴
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 工学
• 关键词: 黑豆 豆制品 蛋白质 碳水化合物 维生素
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS214

摘要

提起黑豆，很多人会把它和喂马的饲料联系到一起。随着时代的变迁，过去用于喂牲畜的饲料，为什么能堂皇而之走入百姓家餐桌?人们看中的正是黑豆的营养价值。黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物；大量的钙、磷、铁及多种维生素等人体所必需的各种营养物质。随着人们饮食观念的改变和时尚健康理念的增加，黑豆的营养价值也被越来越多的人认加，