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酸乳菌种分离纯化方法
酸乳菌种分离纯化方法
作者:
伍时华
石媛靖
邱月葵
黄翠姬
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
德氏乳杆菌保加利亚亚种
唾液链球菌嗜热亚种
酸乳
分离纯化
摘要:
本文研究了在脱脂乳中保藏的发酵酸乳菌种的分离纯化方法.确定了德氏乳杆菌保加利亚亚种的分离纯化培养基为改良MRS,以10-2稀释度划线分离法在烛缸中厌氧培养可以达到很好的分离效果,添加2%的玉米浆后有利于纯菌株的生长;采用涂布分离法和真空袋培养,在链球菌基础培养基上可很好地分离出唾液链球菌嗜热亚种的纯菌株.经鉴定所分离出菌株为纯种后,采用斜面保藏在不含乳基质的培养基上,在15d内可以保持其活力.
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乳链菌肽
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高产D-甘露醇虫草菌种分离纯化的研究
虫草
菌种分离
菌种纯化
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文献信息
篇名
酸乳菌种分离纯化方法
来源期刊
食品科学
学科
工学
关键词
德氏乳杆菌保加利亚亚种
唾液链球菌嗜热亚种
酸乳
分离纯化
年,卷(期)
2004,(10)
所属期刊栏目
工艺技术
研究方向
页码范围
162-166
页数
5页
分类号
TS252.54
字数
5246字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:1002-6630.2004.10.036
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
伍时华
广西工学院生物与化学工程系
72
700
15.0
21.0
2
黄翠姬
广西工学院生物与化学工程系
59
636
15.0
22.0
3
石媛靖
广西工学院生物与化学工程系
1
24
1.0
1.0
4
邱月葵
广西工学院生物与化学工程系
1
24
1.0
1.0
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被引次数趋势
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引文网络
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节点文献
德氏乳杆菌保加利亚亚种
唾液链球菌嗜热亚种
酸乳
分离纯化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位:
北京食品科学研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6630
CN:
11-2206/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-439
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
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